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黑鱼如何片鱼片没有刺

发布：森季真

1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。

是很适合作为水煮鱼吃的。

4、用剪刀将黑鱼的腮部剪出。

【切黑鱼片的诀窍】：1、要顺着鱼肉的纹路片，看不懂纹路那就鱼尾在左，右手持刀，刀刃斜向鱼尾方向下刀，刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小；2、切双飞片，即刀片到鱼皮不切断，第二刀再切断。

1、将黑鱼放在木板上，用棒子敲击鱼的头部，将其敲晕。

2、沿着黑鱼骨头片下黑鱼身上的肉。

然后加点盐和料酒等，腌15分钟，可以很好地去腥，口感也会更好。

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